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葡萄糖醛苷酸酶是一種廣泛存在于動植物和微生物中的水解酶，它能夠催化葡萄糖醛酸苷鍵的水解反應，從而釋放出葡萄糖醛酸和相應的非糖部分。GUS在生物體內具有重要的生理功能，尤其在藥物代謝、解毒和生物轉化過程中發揮著關鍵作用。一、結構屬于糖苷酶家族，其三維結構通常呈現為球形或橢球形。酶分子表面具有多個疏水和親水區域，這些區域共同構成了酶的活性位點?；钚晕稽c是酶分子中負責與底物結合并催化反應的特定區域，對于酶的催化活性至關重要。在GUS的活性位點中，通常存在一個或多個金屬離子，如鈣離子...